Ayon kay Echiverri, ang City Veterinary Office (CVO) ay patuloy na nagmo-monitor sa operasyon ng mga slaughterhouse upang masiguro ang kalidad ng mga karneng ibinebenta sa lahat ng palengke sa lungsod.
Sa rekord ng CVO, mula Agosto 28-Set. 3, 2006 ay umaabot na sa 2,544 baboy ang nainspeksiyon sa mga slaughterhouse. Maging ang mga karne ng manok na ibinebenta sa mga palengke ay ipinapa-inspeksiyon din.
Nagbibigay ang CVO ng libreng konsulta sa mga residenteng may-alagang hayop sa buong lungsod at libreng bakuna.